人気ブログランキング | 話題のタグを見る

康食材・全粒粉を100%使用し、
信州のお野もたっぷり、
しい
事のひと時を
Zenで!


山麓ファームダイニング 健菜樂食 Zen へようこそ

3000m級の北アルプスの雄大な山々が連なる山麓に位置する
長野県大町市の静かな住宅街のなか。
自家農園に囲まれ、目の前には小川が流れるさらさらとした流水音が心地よい場所に
一軒家レストランZenはあります。

山麓ファームダイニング 健菜樂食 Zen 予約制一軒家レストラン_d0359520_05552939.jpg




山麓ファームダイニング 健菜樂食 Zen 予約制一軒家レストラン_d0359520_10485037.jpg






小麦本来の栄養を丸ごと摂れるヘルシーな小麦粉、
全粒粉をふんだんに取り入れたコース料理をご提供

山麓ファームダイニング 健菜樂食 Zen 予約制一軒家レストラン_d0359520_10342306.png



全粒粉(ぜんりゅうふん)とは、小麦の粒を外皮、胚乳、胚芽など、まるごと挽いた粉のことです。精白された小麦粉よりも、食物繊維、ビタミン類、カルシウムや 鉄分などのミネラルが残るので栄養価が高いヘルシー食材です。全粒粉は精白された小麦粉よりも比重が重いことから、扱いが難しく、通常は精白された小麦粉に数割加える程度なのですが、当店では自家製生パスタ、自家製パン、自家製デザートケーキなど精白小麦を一切使用せず全粒粉100%で作っています。メニューにあわせて、キメの細かいもの、粗いもの、自家栽培、国産など、最適な全粒粉を独自のレシピやブレンドで、全粒粉100%でも軽くて食べやすい食感を実現しています。
小麦のもつ恵すべてを味わえる風味豊かな全粒粉100%で作ったヘルシーで体にやさしい全粒粉料理をお楽しみください。





SDGsに配慮した自家栽培無農薬野菜や信州のおいしい材料で丁寧に手作り

Zenではサステイナブル(持続可能)な生活を目指し、刈草や生ごみ堆肥を使用した循環型自然栽培を店舗周りにある自家農園でしています。一部は不耕起栽培です。自家栽培無農薬の小麦、野菜、果樹、ハーブ、山菜、薬草などを栽培しています。地産地消を心がけ、信州の伝統食材、大町産平飼い自然卵、信州福味鶏など 地元信州の美味しい材料を積極的に取り入れて調理をしています。調味料も藻塩、有機純米酢、未精製のきび砂糖や本醸造のものを使用し、化学調味料不使用です。

山麓ファームダイニング 健菜樂食 Zen 予約制一軒家レストラン_d0359520_05075296.jpg


山麓ファームダイニング 健菜樂食 Zen 予約制一軒家レストラン_d0359520_05171766.jpg


山麓ファームダイニング 健菜樂食 Zen 予約制一軒家レストラン_d0359520_05171623.jpg
山麓ファームダイニング 健菜樂食 Zen 予約制一軒家レストラン_d0359520_05205687.jpg
山麓ファームダイニング 健菜樂食 Zen 予約制一軒家レストラン_d0359520_05205758.jpg



一日4組様限定、完全予約制・個室制のダイニングレストラン

当店では手間暇かけた できたて手作り料理をお召しあがりいただき、お客様にできる限りのおもてなしをするために、予約制にて受け付けておりますので、お手数ですがお電話にてお食事内容と共にご予約いただきますようよろしくお願いいたします。
ご予約は2日前までにお願いします。ご予約はお電話にてお願いいたします。
Tel: 090-1706-5391
(ご予約のお電話は9:00~21:00の間にお願いいたします)

客席はゆっくり、ゆったり過ごせる一部屋6名の個室が2部屋と4名の個室が一部屋、全3部屋ございます。大切な方たちとのお食事をゆったりと心ゆくまでおくつろぎいただけます。部屋ごとにテーマがあるので、違った雰囲気をお楽しみいただけます。


山麓ファームダイニング 健菜樂食 Zen 予約制一軒家レストラン_d0359520_21374918.jpg

〒398-0001
長野県大町市平6180番

E-mail:
ksgs.zen@gmail.com
(メールはでもご予約可能ですが、メールの場合はやり取りに時間がかかることが多いのと、
2日以内に返事のない場合はメールが届いていない可能性もあるので、その場合はお電話にてお問合せ下さい。)

完全予約制・一日4組様限定(要予約2日前)

定休日:2021年4月22日(木)以降は月・火・水のランチタイムはお休みです。
月・火・水が祝日の場合はランチタイムもご予約いただけます。

        営業時間:    ランチ  11:30~14:30L.O
                 ディナー 17:30~22:00
         
                 ランチタイムのご入店は14:30まで、
         ディナータイムのご入店は19:30までにお願い致します。

個室・席数:3部屋(全16席) (店内全部屋禁煙・店外に灰皿設置あり)
ウッドデッキ席5月下旬から10月中旬まで利用可大人5名・お子様1名6名様まで

現金のみのお取り扱いとなります。
適格請求書発行事業者です
英語で接客対応可
We speak English. Please do not hesite to call us.

駐車場:約15台






# by ksgs-zen | 2025-04-22 22:22 | Home ホーム | Trackback(13)