康食材・全粒粉を100%使用し、
信州のお野もたっぷり、
しい
事のひと時を
Zenで!


山麓ファームダイニング 健菜樂食 Zen へようこそ

3000m級の北アルプスの雄大な山々が連なる山麓に位置する
長野県大町市の静かな住宅街のなか。
田園に囲まれ、目の前には小川が流れるさらさらとした流水音が心地よい場所に
一軒家レストランZenはあります。


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小麦本来の栄養を丸ごと摂れるヘルシーな小麦粉、
全粒粉をふんだんに取り入れたお料理をご提供

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全粒粉(ぜんりゅうふん)とは、小麦の粒を外皮、胚乳、胚芽など、まるごと挽いた粉のことです。精白された小麦粉よりも、食物繊維、ビタミン類、カルシウムや 鉄分などのミネラルが残るので栄養価が高いヘルシー食材です。全粒粉は精白された小麦粉よりも比重が重いことから、扱いが難しく、通常は精白された小麦粉に数割加える程度なのですが、当店では自家製生パスタ、自家製パン、自家製デザートケーキなど精白小麦を一切使用せず全粒粉100%で作っています。メニューにあわせて、キメの細かいもの、粗いもの、国産、外国産など、最適な全粒粉を独自のレシピやブレンドで、全粒粉100%でも軽くて食べやすい食感を実現しています。
小麦のもつ恵すべてを味わえる風味豊かな全粒粉100%で作ったヘルシーで体にやさしい全粒粉料理をお楽しみください。





信州の材料や体にやさしい材料で丁寧に手作り

Zenでは信州のきれいな空気と水で育まれた信州産の野菜や自家菜園の手作り野菜、大町黒豚、信州ハーブ鶏などを取り入れて調理をしています。調味料も未精製のきび砂糖や本醸造のものを使用し、化学調味料不使用です。

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予約制・個室制のダイニングレストラン

当店では手間暇かけたできたて手作り料理をお召しあがりいただき、お客様にできる限りのおもてなしをするために、予約制にて受け付けておりますので、お手数ですがお電話にてお食事内容と共にご予約いただきますようよろしくお願いいたします。
ご予約は2日前までにお願いします。ご予約はお電話にてお願いします。
Tel: 090-1706-5391
(ご予約のお電話は9:00~21:00の間にお願いいたします)

客席はゆっくり、ゆったり過ごせる一部屋6名の個室タイプです。大切な方たちとのお食事をゆったりと心ゆくまでおくつろぎいただけます。個室はテーマがあるので、違った雰囲気をお楽しみいただけます。


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〒398-0001
長野県大町市平6180番

E-mail:
ksgs.zen@gmail.com
(メールは頻繁に確認できないので、お問い合わせはお電話にてお願いいたします。)

定休日:不定休

営業時間:    ランチ  11:30~14:30L.O.
         ディナー 17:30~20:30L.O.

個室・席数:3部屋(全16席) (店内禁煙・店外に灰皿設置あり)

駐車場:約10台

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# by ksgs-zen | 2018-04-22 22:22 | Home ホーム | Trackback(2)